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德迈bodog博狗haobc介绍  THE PROFILE

德迈bodog博狗haobc(Te Mata Estate)是新西兰最古老的bodog博狗haobc之一。它原本是德迈(Te Mata)牧场的一部分,牧场主人约翰•查伯斯的第3个儿子贝纳德(Bernard)曾经到法国的葡萄酒区旅行,他发现家里牧场的自然条件与其非常相似, 从而发现该地的酿酒潜力。当约翰将他的财产分给他的儿子们的时候,贝纳德获得了1,960公顷的德迈庄园。1892年,他在庄园的3块园地上开始种植葡 萄,并于1896年首次酿酒。如今,德迈bodog博狗haobc的3款最著名的葡萄酒——科乐灵(Coleraine)、阿瓦提卡(Awatea)和埃尔斯顿(Elston)仍采用这3块园地的葡萄。

  1919年,查伯斯家族将该bodog博狗haobc转卖。几经易主,该bodog博狗haobc被巴克(Buck)和莫里(Morri)这两个家族经营的公司购得。当时,bodog博狗haobc虽然仍在酿酒,但其葡萄园和酿酒都已在走下坡路。很快,一个为期20年的发展计划就在bodog博狗haobc中开始实施。新东家更新了bodog博狗haobc的设备,同时通过租赁、经营合同等方式获得了更多的 土地。1984年,彼得•考利(Peter Cowley)加入bodog博狗haobc担任酿酒师(现在是bodog博狗haobc的技术总监)。在他的领导下,bodog博狗haobc的酿酒技术得到进一步的提高,并开始酿造高级葡萄酒。当理查•斯玛特博士 (Dr. Richard Smart)在1989年被聘为bodog博狗haobc顾问的时候,bodog博狗haobc在葡萄园内重新种植了葡萄,并开始作长期的规划。1994年,拉里•摩根(Larry Morgan)开始负责bodog博狗haobc的葡萄种植事务,在提高葡萄质量和增强营养方面进行把关。现在,该bodog博狗haobc的主席是约翰•巴克(John Buck),市场和销售主管是尼古拉斯•巴克(Nicholas Buck),酿酒师是费尔•布罗迪(Phil Brodie)。

  现在,德迈bodog博狗haobc共生产葡萄酒35,000箱,其中60%是红葡萄酒。另外,德迈bodog博狗haobc的科乐灵红葡萄酒是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的混 酿红葡萄酒,所用的葡萄全部是人工采收。采收后,不同园区的葡萄会分开破皮,然后再进行发酵。发酵完成后,葡萄酒会被置于法国橡木桶(大多数是新的)中熟 成20个月。在此期间,酒液会经过混合。