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雅拉雅拉bodog博狗haobc介绍  THE PROFILE

雅拉雅拉bodog博狗haobc(Yarra Yarra)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。

  一切都缘于1974年Ian参加了由Michael Broadbent葡萄酒大师组织的葡萄酒品鉴会。那时,Ian品尝了一些波尔多列级庄的好酒,在味蕾的跳跃间掀起了他对葡萄酒满腔热情。经过2年时间的寻找,他在雅拉谷北端Steels Creek购买了17公顷的园地,园块内有3个排水性良好的朝北方向的山坡。1979年,首次种植了1公顷的葡萄树后,1980年又进一步种植了1公顷的葡萄树,以种植典型的波尔多品种为主,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)。1996-1997年,bodog博狗haobc又在另外2给北朝的山坡上种植了5.5公顷的葡萄树,同样以种植典型的波尔多红葡萄品种及白葡萄品种为主,另外只有1公顷种植了西拉(Syrah)。这3座山丘都以Ian的女儿Sarah、Phoebe和Charlotte名字来命名,每个山丘都展现出独有的个性特征。2002年,最后在朝西的no-name hill山坡上种植了2英亩的园地,以栽培长相思和维欧尼(Viognier)为主,还有少块的西拉。

  雅拉雅拉bodog博狗haobc葡萄园面积共有9.5公顷,葡萄树都种植在排水性良好的西北朝向的山坡上,海拔高度在75 – 140 米之间。覆盖着砂质粘土表层下面是已经退化的志留纪泥岩土和粘土。气候凉爽,比波尔多凉快,比勃艮第暖和许多。年降雨大部分集中在冬季和秋季,年平均降雨量为700毫米。在葡萄园管理上,bodog博狗haobc实行无灌溉的培植方式,选用开放式的架棚栽培葡萄树,定期修剪葡萄枝条,仅会使用有机喷雾给葡萄树补充必需的水分,拒绝使用农药。控制葡萄产量,一般每公顷只出产3-5吨葡萄果实,以保证收获的葡萄拥有集中而浓郁的风味物质。等到葡萄风味物质和单宁成熟后,bodog博狗haobc采用人工方式采摘葡萄。

  一直以来,雅拉雅拉bodog博狗haobc的酿酒哲学是“充分尊重葡萄品种,以温和的方式对待葡萄,让葡萄充当自己的代言人”。bodog博狗haobc所采用的酿酒葡萄全部源于自有葡萄园。很多人这样评论bodog博狗haobc所产的葡萄酒:雅拉雅拉葡萄酒精致而复杂,它将旧世界佳酿美酒的优雅带到新世界培植的葡萄中。也正因为如此,雅拉雅拉葡萄酒常被误认为欧洲的葡萄酒,但又相当纯粹而自然,非常适合搭配美食佐餐。

  自创建以来,雅拉雅拉bodog博狗haobc致力于限量生产与波尔多及北罗纳河谷顶级bodog博狗haobc风格一样的干型红葡萄酒及白葡萄酒。已发布的66777如The Yarra Yarra 2005、Reserve Merlot 2005、  Cabernets 2005、Syrah Viognier 2006和Sauvignon Blanc Semillon 2005等。