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伊贝bodog博狗haobc介绍  THE PROFILE

伊贝bodog博狗haobc(Iberica Bruno Prats)位于西班牙南部阿利坎特(Alicante)葡萄酒产区。

  伊贝bodog博狗haobc是始创于1812年的独立家族品牌。所在的产区是西班牙古老的葡萄酒产区之一。该区有着适宜葡萄种植的独特土壤类型和气候条件。夏季最好的温度与海洋水的温度接近,土壤主要以粘土和石灰土组成,降雨稀少,非常适合葡萄,尤其是莫纳斯特雷尔(Monastrell,法国慕合怀特品种 Mourvèdre在西班牙的叫法)的种植。Bruno Prats在国家农业研究所学习时,对教授关于来自阿利坎特产区的莫纳斯特雷产生了兴趣。1998年,他与友人首次游览阿利坎特产区的葡萄园。2008年,他又重回该产区,并认识了Stéphane。2009年,Stéphane深入游览了阿利坎特产区,企图寻找到优质的葡萄园。后来,他们在Poveda家族的酒窖中成立了小型的酿酒单元,并同年出产了首个年份酒。

  伊贝bodog博狗haobc所采用的酿酒葡萄之一是阿利坎特所产的莫纳斯特雷尔,这种葡萄树龄越长,越能散发出无与伦比细腻而复杂的花香。然而,这种葡萄产量低,当地农民想种植其他高产量的品种。该bodog博狗haobc重点项目就是通过向当地种植农支付合理的费用来保护老藤葡萄树,以继续酿造优质的葡萄酒。

  伊贝bodog博狗haobc拥有一个融现代和传统于一身的酒窖。酒窖的现代体现在温控不锈钢桶的使用以及酿酒过程中对于成分极为严格而精确的控制;传统的一面则表现在手工精心采摘葡萄,使用小容量酒桶以确保每批葡萄分开发酵,利用重力来进行酒液抽泵,以及果汁的轻柔榨取轻柔。陈酿过程则分别在225和400升的法国大橡木桶里进行,这些橡木桶为新橡木桶或使用过1年的橡木桶。另外,由于Poveda家族的酒窖设施非常现代,装瓶的步骤得以在酒窖内完成。

  伊贝bodog博狗haobc以出产红葡萄酒为主,如ALFYNAL 、MOSYCA,后者的名称源于所采用的莫纳斯特雷尔、西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)3种葡萄名称的结合。