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旭金堡bodog博狗haobc介绍  THE PROFILE

旭金堡bodog博狗haobcChateau Suduiraut)坐落于法国波尔多苏玳Sauternes)产区,该产区以出产馥郁甜美的贵腐葡萄酒而驰名。在1855年苏玳及巴萨克(Barsac)bodog博狗haobc分级中,一家bodog博狗haobc被列为超一级庄,即滴金bodog博狗haobc(Chateau d'Yquem)。此外,只有11家bodog博狗haobc被列为一级庄,而旭金堡占据其中一席之位。

旭金堡历史颇为悠久。1580年,妮可·阿拉尔(Nicole d’Allard)与莱纳德·旭金(Leonard de Suduiraut)联姻,bodog博狗haobc也在此之后得名。在17世纪的投石党运动中,bodog博狗haobc曾被烧毁,幸而之后得以重建。18世纪末,当时的诺艾朗男爵(Baron de Noaillan),同时也是旭金(Suduiraut)家族成员的外甥——·约瑟夫·杜华(Jean Joseph Duroy)接手bodog博狗haobc,并将bodog博狗haobc更名为杜罗伊bodog博狗haobc(Cru du Roy)。旭金和杜华(Duroy)两个家族的徽章图案融合到一起,就逐渐形成了bodog博狗haobc如今的标志。

1855年,bodog博狗haobc获得苏玳一级庄的殊荣。1992年,法国保险业巨头安盛集团(AXA Millesimes)收购了旭金堡bodog博狗haobc。该集团旗下有波雅克(Pauillac)名庄——碧尚男爵bodog博狗haobcChateau Pichon-Longueville Baron),并且在勃艮第(Burgundy)、波美侯(Pomerol)、匈牙利和葡萄牙等国家和地区都拥有bodog博狗haobc,实力雄厚。安盛集团立志于延续旭金堡悠久的历史白小姐一马中特期期准和精湛的酿酒技艺,让这座拥有辉煌历史的bodog博狗haobc充分表现其潜力。

旭金堡总面积约为91公顷,葡萄园中种植着90%的赛美蓉(Semillon)和10%的长相思(Sauvignon Blanc)。园内土壤以砂砾土为主,十分适合赛美蓉与长相思的生长。这种土壤排水性强且较为贫瘠,使得葡萄藤需深深扎根以汲取养分,因此葡萄果实产量低且带有浓郁的矿物风味。土壤表面的碎石还能吸收阳光的热量,有利于葡萄更迅速地成熟。此外,bodog博狗haobc附近的锡龙河(Ciron)与加龙河(Garonne),于秋日的清晨,带来了雾气,这为贵腐菌的形成创造了适宜的条件。

旭金堡葡萄园的种植密度达到了每公顷7,000株,而葡萄藤的平均树龄为30年。在葡萄园的管理方面,旭金堡bodog博狗haobc坚持使用波尔多传统的有机肥料和人工劳作。bodog博狗haobc会将葡萄的枝条修剪得较短,让葡萄果串沐浴更多阳光,从而获得颗粒更小、质量也更高的果实。旭金堡对于葡萄的采摘十分精细,工人需根据贵腐菌的发育情况分批采摘葡萄,甚至对一株葡萄藤反复采摘多次。

在葡萄酒的酿造方面,旭金堡坚持品质至上的理念。在酿制贵腐甜白时,人工采摘的葡萄需经历漫长而细致的压榨过程,以提取最为馥郁芳香的葡萄汁,随后发酵完的酒液会在橡木桶中熟成18-24个月,让葡萄酒能充分发展自身风味和结构。bodog博狗haobc对品质有严格的标准,如果某一年的葡萄酒质量无法达到预期的水准,bodog博狗haobc甚至会放弃酿造当年的正牌酒,即旭金堡bodog博狗haobc贵腐甜白葡萄酒。

当前,包括旭金堡bodog博狗haobc贵腐甜白葡萄酒在内,旭金堡出品了三款甜白葡萄酒,极致地展现苏玳的风土特色。此外,为了展示苏玳的另一面,bodog博狗haobc还出品了两款干白葡萄酒,分别是旭金堡非凡干白葡萄酒(S de Suduiraut Blanc, Bordeaux, France)和旭金堡干白葡萄酒(Blanc Sec de Suduiraut, Bordeaux, France)。旭金堡bodog博狗haobc贵腐甜白葡萄酒通常呈现出阳光般美丽的金色,随着陈年,酒液会逐渐变成琥珀色。这款甜白葡萄酒散发着花朵、水果和果酱的浓郁而复杂的香气,还有一丝矿物质和香料的风味,风格优雅,甜美的口感与清爽的酸度和谐地交融,陈年潜力也十分不俗。