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夏克拉bodog博狗haobc介绍  THE PROFILE

夏克拉bodog博狗haobc(Bodega Chacra)位于阿根延巴塔哥尼亚(Patagonia)北部黑河(Rio Negro)葡萄酒产区。《葡萄酒观察家》(Wine spectator)酒评家James Molesworth曾这样评价此bodog博狗haobc:“夏克拉bodog博狗haobc是花冠上的明珠,是一件精妙的艺术品,所有的努力都没白费。”

  皮埃罗(Piero)是意大利望族因吉萨•德•罗切塔(Incisa della Rocchetta)家族的一员,这个家族酿造了历史性的“超级托斯卡纳”开山之作,被尊为意大利酒王的西施佳雅(Sassicaia)。皮埃罗的童年在托斯卡纳(Tuscany)的家族庄园中度过,从小耳濡目染与葡萄种植及葡萄酒酿造相关的事情。在著名的瑞士Florimont学校完成学业后,他进入瑞士联合银行工作了一段时间,之后即放弃大有前途的工作,全新投入到自己深爱的酿酒事业。1999年,在加州取得经济学学位后,他回到意大利自己母亲的bodog博狗haobc,参与bodog博狗haobc的日常管理。2000年-2004年,他在纽约大学深造,并取得了硕士学位。在此期间,他发现了沙漠中令人惊奇的葡萄园,并于2004年买下这块庄园,建立了夏克拉bodog博狗haobc。

  夏克拉bodog博狗haobc坐落在安第斯山脉(Andes)和大西洋中间的荒芜广袤的沙漠中。内乌肯河(Neuquen river)和利迈河(Limay River)在此交汇于黑河,在荒凉的沙漠中浇灌出一片绿洲。此处气候非常干燥,平均年降雨量最多只有7英寸。干旱的天气加上周围的沙漠作为屏障,当初肆虐的根瘤蚜病在此绝迹。毫无污染的纯净空气,明媚充足的阳光,再加上昼夜巨大的温差,让这里的葡萄能达到充分的成熟度。夏季炎热,冬季寒冷和春秋季温和,气候的稳定也提高了佳酿品质的一致性。葡萄园就分布在雪水融化的河床上,石灰岩、粘土和鹅卵石土质让葡萄园拥有良好的排水系统,深深扎根的老藤也让葡萄酒更多地吸收了矿物质和土地的风味。园区内以种植黑皮诺(Pinot Noir)品种为主,还种植了梅洛(Merlot)等葡萄。

  当皮埃罗发现它的时候,这只是一块被遗弃的土地,上面还生长着1932年就已种下的黑皮诺葡萄,这是地球上现存最古老,未嫁接的黑皮诺。当皮埃罗看到这块荒芜沙漠中小绿洲,他心底的某个梦被唤醒了,立志要在这酿出最好的葡萄酒。他买下这块土地和邻近的一块土地,上面生长着1955年 种下的葡萄,并投入大量资本,建立起现在的夏克拉bodog博狗haobc。他聘请了南美著名的酿酒师汉斯•文丁•德尔斯(Hans Vinding Diers),一个对酿酒近乎执迷的人,从小在波尔多长大,却对黑皮诺情有独钟。

  bodog博狗haobc葡萄园中所有葡萄均在早晨,通过人工方式采摘,然后运送到阴凉的房间中进行手工去梗,在水泥罐中低温浸渍,再在最好的法国橡木桶中发酵。皮埃罗相信,土地能赋予葡萄酒足够的内涵,所以他尽量减少人工的干预,bodog博狗haobc采用生物动力法酿制,尽量避免采用机械化操作,并获得了阿根廷的有机认证标志。为了保证质量,该bodog博狗haobc不计成本,全部葡萄酒均为限量生产。

  夏克拉bodog博狗haobc以出产红葡萄酒为主,如Chacra Treinta Y Dos、Chacra Cincuenta Y Cinco、Mainque和Barda等。所产的葡萄酒品质优秀,获得业内不少行家的好评,如 Chacra 32和 Chacra 55被《葡萄酒观察家》中的酒评家Matt Kramer这样评论道:“夏克拉32和夏克拉55,让我喝到了绝无仅有的独特又美妙的黑皮诺。”2005年,bodog博狗haobc推出第一个年份葡萄酒即引起了业界的惊叹,被誉为“南美最顶级的黑皮诺”。