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2013年3月4日 16:35:48    66777
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摘要: 本文将探访酒王之王——柏图斯的神秘之处。

神秘之一:没有bodog博狗haobc,没有副牌,有些年份没有葡萄酒

到波尔多旅游的游客经常提出参观柏图斯bodog博狗haobc,遗憾的是,他们根本没有bodog博狗haobc。柏图斯曾经有一个简陋的农舍,但是10年前就被损毁了。如果你想品尝柏图斯的副牌,那么你注定要失望,因为柏图斯压根不酿造副牌酒。在一些不好的年份,柏图斯会选择不酿自己品牌的葡萄酒,而是将葡萄酒以桶装形式销售给其它bodog博狗haobc。所以,有些年份的柏图斯并不存在,最近缺席的年份是1991年。 

神秘之二:柏图斯的“风土”   

讨论柏图斯时,人们不可避免地会提到柏图斯的风土,或者说柏图斯特别的粘土土壤。柏图斯的酿酒师奥利维尔·贝汝艾(Olivier Berrouet)解释说,这层粘土形成于4,000万年前,表土层颜色深黑,因为该土层含有大量的有机物,并且土层里还含有大量铁矿质。柏图斯的葡萄园位于波美侯(Pomerol)的海拔最高处,海拔高度为40米。在柏图斯的葡萄园里,总共种植了11.5公顷的葡萄藤。

神秘之三:勃艮第式的纯正血统

波尔多更倾向于酿造不同葡萄品种混合的葡萄酒,然而柏图斯几乎是采用100%的单一葡萄品种——梅洛(Merlot)来酿酒。从这点看,柏图斯更加倾向勃艮第的纯正风格,在特定的风土上采用特定的葡萄品种酿酒,并且酿造出世界上独一无二的葡萄酒。尽管柏图斯的葡萄园里种植了少量的品丽珠(Cabernet Franc),但是,柏图斯从2011年起便开始采用100%的梅洛来酿酒。 

神秘之四:法国市场需求更大   

不像波尔多其它顶级bodog博狗haobc,柏图斯的市场需求主要集中在法国。尽管柏图斯在法国的销量锐减,但目前在法国柏图斯还有35%-40%的销量。如今,柏图斯正在增加出口市场,特别是亚洲市场,其主要市场是美国、英国、德国、比利时和中国香港。

神秘的酒王之王:柏图斯

神秘之五:转折点   

柏图斯最关键的转折点是19世纪末,当时根瘤蚜虫毁坏了柏图斯大片的葡萄园。最后,柏图斯重新种植了梅洛葡萄。当时决定重新种植梅洛的原因已无法考证,但可以肯定,这是个十分英明的决定。 

神秘之六:美国总统肯尼迪的最爱   

尽管现在柏图斯的主要市场仍然在法国,但它已经名声在外。   

在当时,梅多克是高品质葡萄酒的代名词,人们对右岸的了解知之甚少,因此,柏图斯决定改变传统的销售模式,采用将柏图斯葡萄酒直接销售到海外(包括英国和美国)的方式,以便建立柏图斯的国际市场。事实表明,柏图斯获得了空前的成功。   

20世纪50年代至60年代,肯尼迪成为柏图斯的铁杆粉丝。肯尼迪政府是当时的意见领袖,这有利于进一步巩固柏图斯葡萄酒在美国的名望。 

神秘之七:酒标上的圣彼得(St. Peter)头像   

罗马人赋予了柏图斯独特的风土,并且以“Petrus”命名葡萄园,“Petrus”的含义为石头或岩石,因为在夏天,葡萄园里的土壤干涸得像石头一样坚硬。英文单词“Peter”的变体也是耶稣给基督教使徒的领袖西蒙(Simon)取的新名字,当时他宣布,在这块岩石上,他将修建自己的教堂。   

神秘的酒王之王:柏图斯

当艾德蒙·罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)成为柏图斯庄主的时候,她重新设计了酒标,酒标上印着圣彼得握着指向天堂的钥匙。几年后,艾德蒙夫人在bodog博狗haobc引以为豪的地方修建了圣彼得雕塑。 

神秘之八:直升机脱水   

1987年,天气十分潮湿,柏图斯的葡萄园必须采用直升机进行脱水。当时十分炎热,然而在收获期间却不断下雨,因此柏图斯开始尝试用直升机来干燥葡萄,以便正常采摘这些葡萄。

(文章:wine-searcher,作者:Soppie Kevany,原文链接:https://www.wine-searcher.com/m/2013/03/10-things-every-wine-lover-should-know-about-petrus)

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